I Truls à la Hellstrøms Bistro skal Truls og Eyvind åpne en pop-up-restaurant der seerne får oppleve på nært hold hvor kaotisk og krevende det er å drive et spisested.
Truls og Eyvind må sette menyen, skaffe råvarene, dekke på og pynte bordene, ta imot gjestene, tilberede maten, servere rettene og samtidig gi gjestene førsteklasses service og underholdning.
For en mesterkokk med Michelin-standard i ryggraden, og for en komiker som aller helst bare vil sette seg ned og spise maten, blir dette en utfordring helt ut over det vanlige!